葡萄酒中的酒精是怎么来的?

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葡萄酒只能是用新鲜的葡萄或葡萄汁经过发酵产生的酒精饮料。

怎样发酵的呢?

葡萄酒中的酒精是怎么来的?

  葡萄果实中的糖分,在酵母菌的作用下,转变成了酒精和二氧化碳。所以,葡萄酒的酒精度数取决于葡萄果实的含糖量,如果葡萄果实的含糖量高,那么发酵出来的葡萄酒酒精度就高,如果葡萄果实的含糖量低,那么发酵出来的葡萄酒酒精度就低。
  这就是说不能根据酒精度数的高低去判断葡萄酒品质。葡萄酒更重要的是色泽,口感,甜度和醇度这些。

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