葡萄酒的饮用温度和醒酒时间你能凭感觉hold住吗?

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    随着人们的生活品位越来越高,节日里葡萄酒是必不可少的点缀。不过,葡萄酒并不是一种可以随便对待的酒品。

   单宁厚重的年轻红葡萄酒和老年份红葡萄酒都需要在饮用前醒酒,醒酒时间30分钟最为适宜。

    加强型葡萄酒的酒精度比其他葡萄酒更高,其理想酒杯是杯脚比较短、杯肚比较小的高脚杯。狭小的杯口可以降低酒精的烧灼感,加强其甜味和微妙的香气/风味。

    酒体饱满浑厚的红葡萄酒需要使用杯肚大而圆的高脚杯,这样酒液的表面积更大,可以接触到更多的氧气,让其酸、果味、橡木味和酒精充分熟化。

    酒体轻盈或者酒体中等的这些红葡萄酒的活泼香气和风味在12-16℃时最明显。如果温度过高,其水果风味就会变得尖酸化,影响整体的平衡性。

    桃红葡萄酒可以用多种葡萄品种酿造,因而风格多变,它和酒体轻盈的白葡萄酒都适用于这样的原则:颜色越浅,酒体越轻,其适饮温度就越低。

葡萄酒的饮用温度和醒酒时间你能凭感觉hold住吗?

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