智利葡萄酒热,她到底好在哪里

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葡萄酒大全|智利葡萄酒热,她到底好在哪里

  智利葡萄酒在中国逐渐兴起,在中国以及国际上都拥有了一大波粉丝,也实现了两国之间的葡萄酒进出口零关税,国际上对智利葡萄酒的评价越来越高,被称赞为全球性能和价格z好的葡萄酒,尤其是智利的卡门妮雅(Carmenere)和西拉/色拉子(Syrah/Shiraz)葡萄酒,备受青睐。那么,智利葡萄酒的优势在哪里呢?

  一、智利优越的地理位置

  智利位于南美洲西部,国土狭长,纬度跨度大;西面频临太平洋,东倚安第斯山脉,南接南极洲,这样的地理条件造就了智利气候的多样性,为酿制葡萄酒提供了优越的条件。炎热干燥的夏季容易获得含糖量高,质量好的葡萄。

  智利接近南极洲,臭氧层空洞使这里的葡萄比其他地方的葡萄受到更多的紫外线直射,葡萄是喜光植物,阳光直射有利于葡萄的着色和酚类物质的生成,这就是智利葡萄酒的酚类物质含量特别高的原因。

  昼夜温差大也是智利的一个优势,这不仅有利于糖份的积累,也抑制了细菌和害虫的繁殖,像受根瘤蚜病侵害而在法国绝产的卡门妮雅(Carmenere)葡萄,却在智利成为了独有的品种。

  二、智利肥沃的土壤

  粘土加砾石、花岗岩风化腐质土、夹杂有机物、沙砾的土壤,这种土壤比较肥沃,有利于葡萄种植和生长。就拿智利红葡萄酒品牌噼哩啪啦(Pielipara)所在的产区中央山谷来说,中央山谷坐落在安第斯山脉脚下,葡萄园靠近海洋,迈坡河也从葡萄园经过。河水含有大量钙质成分,这正是赋予葡萄酒个性的关键所在,更是葡萄酒单宁品质的保证。因此葡萄酒一般口感干净,成熟多汁,单宁优雅圆润,还带有明显的酸度。

  三、智利悠久的酿酒历史

  尽管大家都将智利归纳在新世界葡萄酒范围内,但是其实他们的葡萄种植和酿酒历史已经有450年了。智利的酿酒史与西班牙人的入侵和智利的发展是不可分割的,早在1518年还是西班牙殖民地的时候就开始了葡萄种植,1830年智利成立国家农业研究站,大量引进法国和意大利的葡萄品种,而且智利酒业部门人员大多从智利大学和天主教大学毕业,技术水平高,是酿出好酒的又一关键。

  四、智利的有机葡萄酒

  因为智利人种植葡萄不喜欢用农药化肥,他们的肥料一般都用动物粪便和植物绿肥,所以他们喜欢在葡萄收获后在庄园里面养羊驼。加上智利的昼夜温差大,害虫都不容易成活。没必要用农药。

  五、智利独有的葡萄品种——卡门妮雅(Carmenere)

  卡门妮雅的历史具有一丝“张冠李戴”的色彩。19世纪,智利引进了波尔多的插条种植品种,由于它与梅洛(Merlot)相似,而被误认为是梅洛。直到1994年,葡萄专业研究人士让·米歇尔·博斯阔特(Jean MichelBousiquot)证实了智利梅洛其实是波尔多的卡门品种。卡门妮雅葡萄酒甜美多汁、酒体中等,具有独特的红甜椒的风味。如今,卡门妮雅在波尔多几乎销声匿迹了,智利成为了卡门妮雅的新基地。

  六、智利葡萄酒免关税的吸引力

  从2015年开始,智利红酒进口中国免关税。法国葡萄酒在中国的综合税是48%,智利只有35.6%。这给智利葡萄酒在中国的发展提供了很好的机会。正是因为这个原因,让不少葡萄酒批发商家都觉得这是一个很好的契机,可以为自己推广和普及红酒带来莫大的帮助,所以咨询者众多。

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