葡萄酒价格的影响因素

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郡马仕集团|葡萄酒价格的影响因素

有的葡萄酒只要几十块钱,有的却要成千上万块,同样都是葡萄酒,为什么会有这么大价格差别?价格贵的是不是一定就品质更好呢?请阅读本文了解影响葡萄酒价格的因素。

固定成本

一,产量高低

葡萄的种植与采收是有成本的,这些是固定成本,酿酒的产量越低,则固定成本对葡萄酒的价格影响越大。

二,酿酒工艺

不同国家与酒庄在酿造工艺有不同做法,但总体可以分为质量导向与产量导向。如果一个酒庄以质量为导向,则意味着需要更多的葡萄才能酿出一瓶酒,成本自然更高。那些珍藏葡萄酒都是需要在橡木桶中陈放6个月到12个月,甚至要陈放几年的都有,酒庄在材料与酒窖的投资成本更高,相应地葡萄酒的价格也会更高。

三,产品包装

酒瓶、瓶塞、酒标,这些都是葡萄酒必备的包装材料,不同的酒庄为了增加消费者的体验感,会采用不同的包装材料,有的会使用超重瓶,质量更好的瓶塞,纸质更好、设计精美的酒标。这些不同的成本都会反应到价格上来。当然代理商或经销商根据市场需求还会配以更精美的外包装盒等。作为葡萄酒的主力消费市场,欧洲和美国的消费者更关注葡萄酒本身的品质,不是太关注外在包装,一般送酒时只是用纸简单包一下,或手提袋一拎,甚至不用外包装就裸瓶呈上。原瓶进口到中国的酒一般多是纸箱包装,也有少量木箱包装,但不会单瓶木盒,而国人因为爱面子的传统,对外包装的关注程度很高,所以国内市场上大量出现单瓶外包装用真皮皮箱或精美木盒,而里面只装了瓶廉价餐酒出售的现象,可以想象这些高成本的外包装经销商会免费送你吗?当然不会。这是市场需求与特点不同,无可厚非。但相信理性的消费者会知道自己更需要的是什么,买椟还珠的故事古已有之。

四,市场调研与推广

酒庄或酒业公司进行的市场调研、研发、技术创新、广告推广等等,这些成本最终都会进入价格。所以不要仅凭某款酒的漫天广告来判断它的名气和品质,最终的广告费当然都由你买单。

以上都属于固定运营成本,有制造业经验的朋友们会更容易理解这一概念。这些固定成本固然影响着葡萄酒的价格,但更大的价格影响因素却是酒庄的历史文化、所以产区、以及酒评家的评分。这些正是品牌价值所在。

品牌价值

一,酒庄历史

拥有悠久历史与传统的知名酒庄,如同一张品牌的名片,为了保持这一品牌效应,也会努力保持与提高酒的品质,定价自然也会比普通酒庄更高一些。那些耳熟能详的名庄拉菲、玛歌、木桐、罗曼尼·康帝等正是最好的例子。

二,产区风土

产区风土对葡萄酒的品质有着至关重要的影响,所以也直接影响着葡萄酒的价格。一些产区拥有特定的传统与风土,享有先天优势。比如名满天下的法国波尔多,寸土寸金的勃艮第,长盛不衰的意大利托斯卡纳,澳洲翘楚巴罗萨谷,都是经典代表。这些产区极佳地展现了葡萄品种的特性,加上优秀的酿酒工艺,出产的葡萄酒往往因品质卓越而备受推崇。

而且,为了保证酒的品质,这些国家都对产区有严格的法律保护与管制。而这些严格管制恰恰成了这些葡萄酒品质的附加价值,推动价格的上涨。但在同一产区,会分为若干子产区,一般标注的产区范围越小,越是拥有优越的风土条件,价格越高。比如波雅克或苏玳产区的酒会比波尔多大区的价格更高。

三,专业酒评

一些世界知名的酒评大师或权威杂志的点评与打分会极大的左右着一款酒的价格。这些酒评家都是业内知名的拥有极为丰富的品鉴经验的专业人士,如罗伯特·帕克(Robert Parker),杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)等,他们的评论不仅影响着市场价格,甚至还引领市场的导向,决定着消费者的选择欲望。所以酒评家的高分往往会使葡萄酒的价格大幅提高。

葡萄酒价格的影响因素

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