郡马仕葡萄酒-法国波尔多原瓶进口葡萄酒

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 葡萄是人类最早栽培的植物之一。人类懂得葡萄酿成酒的历史是久远的。长久以来,法国人一直主导着葡萄酒历史的发展。

法国葡萄酒的起源:

    古罗马帝国的军队征服欧洲大陆的同时也推广了葡萄种植和葡萄酒酿造,公元1世纪时,古罗马帝国征服高卢(今法国),法国葡萄酒就此起源,最初的葡萄种植在法国南部。

    决定葡萄酒好坏的6大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。

同样的葡萄,如果种在山坡上就与山脚下不同,例如,海拔上升则温度下降,采摘时间就得延后,另外,阳光照射时间也很重要,太少则酸,太多则甜,法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时;同理,如果土壤不同,质量也不同:土地越贫瘠,葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要:看的见河流的地方才能酿出好酒……

法国曾经有“浪漫的葡萄酒帝国”之称,法国的葡萄酒不仅名气大,对法国而言分量也重。

法国葡萄酒之所以最好,是因为法国在上述6大因素上的具备天赐优厚的条件。

    法国葡萄酒业始终保持着自己的传统酿造工艺,法国葡萄酒被世人奉为经典极品。法国是世界优质葡萄酒的最主要产区,平均年产量为55亿升。

 
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按酒的颜色分类

1.红葡萄酒:葡萄带皮发酵而成,酒色分为深红,鲜红,宝石红等。

2.白葡萄酒:用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制,色淡黄或金黄,澄清透明,有独特的典型性。

3.桃红葡萄酒:用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒,一般颜色为粉红色。

法国红酒得以闻名世界其实也是经历了一个漫长的过程,16世纪,很多荷兰人在法国的西南部种植了大量的葡萄品种,为的是生产蒸馏酒,因此也形成红酒市场,相应的推动了100年后的干邑和雅文邑文化的出现。在后来,科技的进步,软木塞和玻璃瓶的出现,让酒的保存都更加的方便。

按等级分类

    无论白葡萄酒、红葡萄酒或玫瑰红(Rose),都可归类于日常餐酒VDT、地区餐酒VDP、优良地区餐酒VDQS、法定产区酒AOC。

1.法定产区酒(英文简称为AOC:Appellation d‘Origine Controlee)是法国葡萄酒最高级别,AOC级别的葡萄酒只能采用指定产区内种植的葡萄酿制,绝对不可以和其它产区的葡萄汁勾兑,以保证酒的品质和地区风格。在中国市场上能够见到的多数都是此类AOC等级的酒。酒瓶标签上会标识“Appellation+产区名+Controlee”的字样。

2.优良地区餐酒(英文简称VDQS:Vin Delimite de Qualite Superieure), 在中国市场很难见到。是地区餐酒(VDP:Vin de Pays)向AOC级别过渡所必须经历的级别。同AOC等级酒一样,只能采用指定产区内种植的葡萄酿制。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。酒瓶标签上会标识“Appellation+产区名+Vin Delimite de Qualite Superieure”的字样。

3.地区餐酒(英文简称VDP:Vin de Pays) ,是法国性价比最高的葡萄酒等级。是日常餐酒(VDT:Vin de Table)中最好的酒被升级为地区餐酒,酒标上可以标明产区,其中采用的葡萄虽然仅限于该产区内种植的,但不限制葡萄品种。酒瓶标签上会标识“Vin de Pays + 产区名”的字样。

4.日常餐酒(英文简称VDT:Vin de Table),是法国入门级的葡萄酒。日常饮用,价格便宜。葡萄汁限于法国各产区,称法国日常餐酒。酒瓶标签上会标识“Vin de Table”的字样。

葡萄酒与健康

    1、可以降低胆固醇,预防动脉硬化和心血管病。 法国人喜欢吃高脂肪食品如肥鹅肝, 但法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中最低,这归功于法国葡萄酒。

    2、可降低血液粘稠度,抑制血小板凝结和血管舒张,保持血液畅通,可预防癌症的发生及发展,具有抗动脉粥样硬化和冠心病,缺血性心脏病,高血脂的防治作用。抑制肿瘤的作用还具有雌激素样作用,可用于治疗乳腺癌等疾病。

    3、葡萄酒可以美容养颜。喝葡萄酒对皮肤有益的理由是:葡萄酒中的萃取物,可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质,在葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分,特别是所含有生成红色素的成分,能防止损坏活性氧气,功效非常明显。

    4、可以帮助消化并促进新陈代谢。吃饭时饮用葡萄酒可以提高胃酸含量,促进人体对食物中钙、镁、锌等矿物质的吸收。

    5、葡萄酒含酚,具有抗氧化剂的作用,防治退化性疾病,如老化、白内障、免疫障碍和某些癌症。

   6、利尿作用。补充人体热量,葡萄酒的热值与牛奶相当, 适度饮用,有益健康:每天喝3杯为宜

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